Beurres et huiles rances...

Hier je me suis aperçue qu'un de mes pots de karité brut presque neuf avait ranci En attendant d'avoir un grand frigo pour tout mettre dedans, je m'interroge sur le phénomène.
Qu'est-ce qu'une beurre ou huile rance? Les propriétés sont-elles affectées? Faut-il jeter ou peut-on utiliser même si l'odeur n'est plus très agréable?

Hooly, toute contrite

Le rance, c'est de l'oxydation,( l'odeur et) le produit s'oxyde au contact de l'air. Certains produits gagnent avec un soupçon de rance. Pour les non végétariens, je citerai le jambon cru (il y a un mot espagnol, on dit que ça a un goût de " rancio", et c'est un compliment… ). Un beurre cru un souçon oxydé a aussi ce petit goût dirons nous un peu culotté.
Si c'est trop rance, ça devient acre… pas bon.
Certains produits oxydés sont dangereux, pour les graisses, ça dépend… par exemple, pour ce que je viens de citer, le gras de jambon ou le beurre, ça serait presque un plus (pour les gourmand, et sans trop exagérer). Pour le karité, je ne saurais te dire. Je pense que les modifications chimiques sont plus importantes si tu fais chauffer un produit oxydé que si tu l'utilise tel quel. Si c'est pour te tartiner la peau, tu dois pouvoir survivre (si tu supportes l'odeur bien sûr).

V.

Comme le karité brut ne sent déjà pas la rose, l'odeur n'est pas vraiment génante. Je me demandait juste s'il fallait le mettre direct à la poubelle ou si je pouvais m'en tartiner les jambes pour éviter de le gâcher...
La seule info que j'ai trouvé est qu'on peut l'utiliser pour des savons même rance...
Rigolo ton topo sur le jambon. Personnellement, je suis anti-beurre rance et le détecte à 20 cm de la tartine alors que tout le monde me dit qu'il est encore bon

Hooly

bonsoir à vous,
c'est très étrange quele beurre de karité esst ranci, en principe s'il est dans un contenant opaque et bien fermé il dure pas mal de temps, as tu regardé la DLU? si ca s'trouve la date est erroné ou pire fausse

Bonjour, je suis nouvelle ici et viens poser ma question dans ce sujet pour ne pas encombrer le forum (dites-le moi si ça mérite un nouveau topic).
AYant acheté hier du beurre de karité brut dans uen épicerie africaine, j'ai été très incommodée par l'odeur et pense qu'il est légèrement rance. Je l'ai fait légèrement fondre au bain marie (après l'avoir mis dans un pot en verre bien propre) et ai versé 5 gouttes d'HE de lavandin et 2 ou 3 gouttes d'HE de menthe poivrée. Ca pue nettement moins ainsi. Mais ce n'est qu'après que je me suis demandée si ces doses étaient pas un peu fortes; il y a environ 150mL de beurre et je souhaite l'utiliser en masque capillaire pour cheveux très secs et en soin hydratant pour le corps et le buste (en addition à de l'aloe vera).
Pouvez-vous commenter ma mixture en termes de risques?
Merci d'avance!

Niveau dosage, ça doit aller (je ne mets pas plus de 1 à 2% d'HE dans une préparation).

Quant à l'odeur du beurre de karité, le rance a une odeur reconnaissable et un bon beurre de karité ne sent pas vraiment la rose

C'est curieux comme les odeurs sont subjectives. J'ai un très bon beurre de karité non raffiné que je sniffe avidement j'adore cette odeur...

HS : tu as raison, Malegria. Par exemple, j'aime beaucoup le tea tree